10月28日～11月1日，由河南省食安办、省市场监督管理局主办的“攻坚惠民生 豫见新食安”主题调研采访活动在河南12个省辖市、1个示范区展开。包括新华社、光明日报、人民网、央视网和本报在内的20多家中央和河南主流新闻媒体的40多名骨干记者组成的两支采访团，分别深入食品安全重点领域，全面探访并展示河南食品安全新举措、新成效和新经验。

  食用农产品种植养殖是食品安全的源头，产地环境净化和农药兽药减量是食品安全的重要保证。记者在很多食用农产品种养基地看到了种养企业的努力和成效。

  “信阳是这样一个具有独特的地理环境和优秀的自然禀赋的地方，造就了上等的信阳毛尖原料。”信阳文新茶叶董事长刘文新在接受媒体采访时说。

  在文新茶村，茶树绿意盎然，一阵风吹来，成片的茶树像大海的波涛一样连绵起伏。一杯好茶首先是需要一个好的原料。此处茶叶的种植海拔为600~800米，种出来的茶叶十分独特和优质。

  据刘文新介绍，在加工茶叶的过程中，把传统工艺和现代的科技紧密结合在一块，全程不需要人工参与，自动杀青，自动微调，自动揉捻，自动风干。通过现代和传统的结合，做出来的茶叶既有原来的信阳毛尖的外形，同时茶叶更香，汤色更亮，喝起来更爽。

  “为一杯好茶，植万亩茶园，这种茶园是生态的茶园，绿色的茶园，有机的茶园，所以大家能喝上这种茶是天然的、安全的、放心的。”刘文新说。

  驻马店市驿城区禾绿农业开发有限公司总经理李俊山介绍，禾绿葡萄“吃的、喝的、住的”可不一般——

  种植葡萄以生物有机肥为主，大量冲施有益菌肥、喷施叶面微肥来保证葡萄的品质、口感和营养价值。

  禾绿葡萄园内通过覆盖黑色地膜、防草网防草或者人工除草，严禁乱用化学除草剂。为减少病虫害的发生，增设配套的农业设施，建大棚、温室、避雨棚、设防虫网、防鸟网、节水灌溉等，相当于葡萄住进了别墅。

  公司还积极采用多种物理防治措施，如悬挂黄色沾虫板、频振式多功能诱杀虫灯等，从源头上杜绝或减轻病虫害的发生，通过切断病虫害的传播途径，进而实现不用农药或少用农药。

  濮阳庆丰农业科普示范园有限公司拥有占地500亩的科普示范园1处，绿色水稻生产基地9000亩。

  公司负责人王明喜和记者说，公司严格执行绿色水稻生产技术操作规程，推广太阳能杀虫灯、黄色版、性诱剂、生物制剂等绿色防控、统防统治科学防治，积极开展农药使用减量行动，所生产的范县绿色大米绵软糯香、口感纯正，受到消费者欢迎。

  在范县水稻育秧基地展厅内，展出了黄金晴、东梁湖、范县香米、范县壹号、范粳香壹号、碳氢大米、稻鳅香米、富硒稻虾大米、长粒香、水晶香等几十个品类和品牌。对于范县大米的好处王明喜如数家珍：范县大米米粒长宽比合理，半透明，且香味清新，淡雅绵长，煮饭汤浓米筋，含氨基酸类营养的东西达18种，总含量达7.37%，粗蛋白、脂肪和钙、铜、铁、硒等人体必需的元素均高于国家标准。

  范县大米这些特点何来？王明喜说了两点：“一是范县大米呈弱碱性，可与人体内的酸性物质中和，利于人体健康；二是范县大米用黄河水浇灌，富含人体需要的多种氨基酸。”

  善堂花生，是国家地理标志农产品。记者在浚县5G现代衣业高油酸花生良种繁育示范基地了解到，这里的豫花93号具备高油酸、高产、抗病和大果型优势，市场销势良好。

  生产加工善堂花生的浚县丰盛种植专业合作社负责人柳存旺介绍，在农药使用上，这里严格依照国家规定的绿色种植技术标准做病虫害防控，采用物理防治与生物防治相结合，在很大程度上减少了病虫害的发生；在肥料使用方面，加大有机肥的使用量，种出来的农产品更符合绿色食品标准。

  色彩鲜艳的蘑菇在很多人眼中代表着有毒，但在河南世纪香食用菌开发有限公司，培育出了蓝系的平菇新品种——“阿凡达”蓝平菇。它不仅颜色好看、可食用，而且蛋白质、微量元素等含量也明显高于普通鲜平菇。

  河南世纪香食用菌公司采用国际领先的液体菌种培养和自动化灭菌接种技术，实现了食用菌农业生产工业化、现代化、自动化、集约化、规模化，建立起无废工厂，严守从田间到餐桌的每一道食品安全防线。

  漯河双汇禽业有限公司项目经理郑秋岭介绍，公司采用“统一建设，统一引种，统一孵化，统一饲料，统一养殖，统一防疫，统一加工，统一检验，统一配送”的九统一全产业链运行模式，实现产品质量追溯闭环。

  同时，将生活区与生产区分开，生产区净道和污道分开，入场人员、车辆、物资严格施行登记消毒；进入生产区及鸡舍内会再次消毒。采用同进同出的饲养模式，统一出栏后，冲洗消毒检验合格后方可入栏下一批鸡，保障生物安全。

  公司选择低毒无残留抗菌药新产品、抗菌药替代产品(如中药制剂、植物提取物、微生态制剂、免疫增强剂等)替代兽用抗菌药使用，同时也加强鸡舍环境管理，为鸡只提供良好的生长环境，降低鸡群发病率，减少兽药使用，我场被农业农村部评选为全国首批兽用抗菌药减量化达标养殖场，同时通过了国家“良好农业规范认证（GAP）”，从而保障养殖全过程质量可控。

  济源市阳光兔业科技有限公司是一家集良种繁育、商品兔产销、饲料加工、肉兔屠宰、食品加工、有机肥生产、生物科研、兔文化餐饮为一体的肉兔全产业链企业。

  济源市阳光兔业科技有限公司养殖场场长段文涛介绍，公司与法国顶尖的育种企业长期战略合作，定期开展到现场巡检和线上的技术交流，采用全进全出、批次周转的饲养模式，定期对兔舍清空、消毒、熏蒸，减少病原体滋生，配合日常的消毒规范，兔子很少生病。兔子生病选用的都是国家允许使用的兽药，停药以后严格实行兽药休药期规定。

  安全食品，首先是产出的。在食品生产上，各地企业严把质量关，确保食品安全。

  羚锐制药是一家以药品、医疗器械、健康食品生产经营为主业的高新技术企业和A股上市公司。公司高标准建设了保健食品生产线和质量控制实验室，其中保健食品专用车间建筑面积近2000平方米，质量控制实验室1000余平方米，生产、检验仪器设施50余台套，实现生产的全部过程的自动化控制和满足保健食品相关物料、产品的全项目自检。

  在食品生产经营活动中，羚锐制药始终牢记并践行食品安全主体责任，建立食品安全管理制度31项，动态完善食品安全风险管控清单，明确各级食品安全管理人员职责、守则，持续开展从业人员教育培训，通过严把物料进厂验收关、生产的全部过程控制关、产品出厂检验关和上市后风险管理等具体措施的落实，切实保证了食品安全。

  河南中沃实业有限公司以落实食品安全主体责任为主线，全力实施制造设备更新升级行动，投资12亿元引进国际国内最先进无菌冷灌装技术为广大购买的人提供更加健康、安全的饮品，2015年已通过“ISO22000食品安全管理体系认证”，先后荣获“河南省质量标杆企业”“济源市市长质量奖”等荣誉称号。

  河南正康粮油有限公司副总经理杨博淋介绍，在实施优质粮食工程过程中，通过精选优质原料，从源头上保障了原料的安全与健康。同时，公司加强了对原料的检验检测力度，从源头上杜绝不合格原料的流入，为生产高质量产品奠定了坚实基础。

  在加工环节，通过引进自动化生产线、精准控温系统等先进技术，实现了生产过程的精确控制和智能化管理，确保了每一个生产环节都符合食品安全要求。全产业链保“鲜”品质

  河南华昱控股有限公司是专注于食品产业领域投资的控股公司，业态包括冷鲜肉、肉制品系列、预制菜系列、调味品系列。

  “我们坚持用新鲜食材做好产品，公司肉制品、预制菜等原料来自众品冷鲜肉，以新鲜食材原料保障产品品质；同时使用速冻锁鲜工艺保障品质，产品全程冷链护鲜到家。”该公司副总经理王娟告诉记者，在生产经营过程中，参照乃至高于国家、行业标准制定企业标准，公司严格执行标准化流程管理，保障食品安全。同时，依托物联网技术、大数据等，构建从源头到终端的食品安全保障体系、食品安全溯源体系，保障食品安全和品质。

  在商丘市民权县，记者采访了河南美是食品有限公司。该公司主攻牛羊肉，是世界肉类组织成员单位，中国肉类协会会长单位。公司主要产品系列有西餐牛排、中餐预制菜、火锅食材、烤肠、烧烤食材等，旗下品牌“正是”。

  该公司副总经理陈子宪介绍，公司严格落实食品安全主体责任，通过各项工艺创新，尽可能保持牛肉的原味和自然，提供“新鲜、美味、健康”的牛肉制品，打造稳定的客户群体和消费者满意度，被认定为国家高新技术企业、河南省农业产业化重点龙头企业、省级绿色工厂等。

  记者到濮阳市范县辛庄镇曹楼村范水坊酒业采访发现，酿酒厂环境清洁，设备齐全，完全不像人们印象中的小作坊。

  该厂负责人陈道明介绍，该品牌属于老字号，创建于清朝中期，目前生产的有五粮浓香型、兼香型、大曲酱香型白酒，以大曲酱香为主，酒体颜色微黄，具有口感酱味突出，空杯留香持久等特点。酒厂食品安全要求不亚于大工厂，建立健全了食品安全管理责任体系，定期组织食品安全自查，定期培训员工食品安全法律法规和酿酒知识技术，使得美酒畅销濮阳，远销外地。

  驻马店驿城区团威小吃服务坊是一家制作米酒的小作坊，经营者张团威是其米酒制作的第三代传人，生产加工面积60平方米，从大米的挑选、清洗、蒸煮、摊晾、拌酒曲、发酵全过程制定了标准操作规程并严格执行，确保产品健康卫生美味。

  海关是进口食品的必经之路。且看各地海关如何积极参与进口食品“国门守护”行动。

  洛阳海关辖区进口食品多为食品调味料，通过严格对报关单进行审核，严格确认国别准入、产品准入、境外生产企业准入、产品的原料是否含禁用成分等内容，现场检查包装是否完好、核对品名、检查标识／标签以及外观品质，严防未获准入的食品入境，全面筑牢进口食品防控防线。

  同时，洛阳海关联合市场监管部门、公安部门积极开展进口食品“国门守护”专项行动。三年以来，洛阳海关共检疫监管进口食品16批：布控查验抽检2批，暂无进口食品不合格情形；市场监管部门对市场销售环节进口食品监督检查，共检查进口食品经营单位22968家次；公安部门未查发进口食品刑事案件。

  濮阳海关严格按照食品安全“四个最严”要求，全面深入细致做好进口食品安全工作，积极发挥海关监管职能作用，坚持食品安全与通关速度双提升，保障企业权益，减轻企业负担，助力外贸保稳提质，扎实推进进口食品“国门守护行动”，坚决守牢国门食品安全关。多形式、多途径、有针对性地开展食品安全宣传，通过“食品安全宣传周”等活动，广泛宣传进出口食品安全法规政策，展现海关在维护进出口食品安全方面的工作举措和成效，努力营造食品安全人人参与、社会共治的良好氛围。

  农贸市场，是食用农产品进入市场的重要关口之一，如何把好这一关，这些地方的做法值得点赞。

  在郑州智慧农产品配送中心，整洁的环境和规范的经营秩序给记者留下了深刻印象。市场管理方展示了集农产品智慧交易、数据服务、全链条溯源等于一体的食品流通全流程智慧化管理模式。

  作为豫西地区最大规模的现代化、信息化、规范化、一站式农副产品批发集散地，洛阳通河农副产品物流产业园于2016年11月投资300余万元，自主创新、定向研发的《通河市场“一卡通”电子结算货源追溯系统》，实现了园区电子交易卡对卡无币化结算，手机App交易记录、货源追溯、检验检测结果和商户诚信交易记录一体查询等目标，具备了智慧农批市场电子结算、商户经营风险可控、消费者权益可保的经营管理硬件和软件条件，开创了河南省同行业电子结算和货源追溯机制建立的先河。

  万邦·漯河国际农产品批发市场市场招商运营副总、食品安全总监闫亚鹏表示，该市场实行“网格化食品安全管理”制度，每个商户都有食品安全员。市场建有快速检验检测中心，每日进行入场抽检和商户送检各类农产品，送检和抽检的随到随检，并在市场进口处公示抽样检验结果，对检测不合格的产品上报市场监督管理部门，依照法规作退市、销毁处理。同时，要求商家全部使用统一格式的《销售凭证》。严格落实食用农产品入场登记查验、检验检测及公示、建立《销售者信息》档案、签订《食用农产品质量安全协议书》、落实规范店标准等举措，确保为广大消费的人提供安全、放心的农产品。

  提起农贸市场，你可能会想起摊铺林立，竞争非常激烈的景象，然而鹤壁市丰源农贸市场却像一个大超市，秩序井然。

  该市场负责人李广明介绍，市场建于2013年，之前基础设施比较差，经营管理不规范。市场里有30多家摊铺，各家商品多有重复，竞争非常激烈。2022年5月，市场经整合改造，将商户优化到15家，各家仅管采购不同的商品，管理销售由市场统一负责，内部敞开式中岛6个，一层划分8个区域，成立农残检验测试中心，每天检测农产品,得到顾客好评。

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